Analyserade livsmedel:

Näringsvärdena i Livsmedelsdatabasen kan antingen komma från våra egna analysprojekt eller så kan de ha lånats in. Analyserna görs utifrån kvalitetssäkrade analysmetoder som är framtagna för olika livsmedelsmatriser och näringsämne.

Beräknade livsmedel:

Ungefär en tredjedel av livsmedlen i sök näringsinnehåll är beräknade. Det gäller framförallt tillagade maträtter. För att beräkna näringsinnehåll i en tillagad maträtt används faktorer för att justera för olika förändringar som sker vid tillagning:

• vattenupptag eller förlust
• fettupptag eller förlust
• vitaminförluster
• enstaka mineralförluster

Mer information

Om du klickar på livsmedelsnamnet i vyn näringsinnehåll, så öppnas ett detaljformulär med mer information om livsmedlet. För att veta hur ett värde är framtaget måste man titta på detaljinformationen för varje enskilt näringsämne.